蛋饺机是将鸡蛋摊皮包以馅料制作蛋饺的一种食品机械，其实质是由给油、抹油、给蛋液、抹蛋液、给饺馅、包饺馅、检验、卸饺八个工序组成。实现了把传统的手工制作模拟成为机械制作，因而具有结构合理、价格低、省工、省时、省能工效高的特点，并且具有经济、卫生的优点